• 100g ( 樣品測試用 )
  快烘 / 慢烘相對單純的手法，新豆子試風味用
  

• 200g ( 建議烘焙量 ) 
  根據水洗 / 日曬 / 蜜處理做調整的手法，風味保證水準以上
  

• 300g ( 最大烘焙量 )
  烘一次就是半磅，自用送人或方便小量販售

預設焙度為中淺烘焙/中烘焙，可以根據喜愛的焙度調整出豆溫或出豆方式

例如 : 想烘深一點

⦁ 可增加出豆溫 (例如: +3 ~ +5°C )

⦁ 可延長發展期時間 (例如: 60s ⟶ 75s )

⦁ 可延長發展期百分比 (例如: 8% ⟶ 10% )

根據生豆處理法的建議如下 :

水   洗 : 10~12%     厭 氧 水 洗 : 9~11%
日   曬 : 8~10%      厭 氧 日 曬 : 6~10%
蜜處理 : 9~11%       厭氧蜜處理 : 7~10%

提供 "自動火力追蹤曲線 ( PID )" 以及 "自動複製操作控制點" 兩種方式

建議 :

預熱溫度到達之後，可先關閉提醒，讓機器再加溫一段時間，增加穩定性 ( 例如 : 3~5 分，可視狀況調整 )。

每鍋烘完後，建議將機台冷卻至豆溫 100°C 以下（散熱風扇停止），可增加重複烘焙的一致性。

如烘豆環境穩定，且初始條件（開始預熱前）容易調整相同，優先使用 "自動複製操作控制點" 可獲得最好的一致性；反之，可以使用 "自動火力追蹤曲線（PID）"。

曲線僅供參考，會因為不同條件影響其準確性。

• 根據想要的風格，操作手法完全取決於烘豆者的技術

• 欲提高排風溫 (ET) 或豆溫 (BT ) 的溫升率 (ROR)，可增加火力或是減少風門，反之可減少火力或是增加風門

• 排風溫 (ET) 、溫升率 (ROR) 對於風門的改變影響較明顯